四大因素影响猪肉未来消费2齿叶木犀

四大因素影响猪肉未来消费（2）

3、消费者需求变化

随着饮食结构的多元化，肉类食品的消费也呈现出多元化的特征，而这一点也间接影响了猪肉的消费。一份研究报告对于2020年中国肉类消费趋势作出了分析预判。

报告以2012年作为数据的采集时间节点，首先对于2020年城乡居民人均收入进行了预测，以 2012年不变价计，2000年～2013年，城镇、农村居民人均收入年均增长率分别为9.4%、9.7%;2014年，受经济下行等多种因素影响，城乡居民人均收入增幅均有所下降，扣除物价因素，城乡人均收入分别比2013年增长6.8%、9.2%。鉴于中国经济下行压力短期内难以化解，若2014。 2020年城乡居民人均收入增长保持2014年的增幅预计2020年城镇、农村居民人均收入各为42720元、19420元，分别与2012年城镇高收入组、农村高收入组人均收入水平接近。

据测算，2012年，城镇居民肉类消费已经完全达到《2011年中国居民膳食指南》推荐标准，预计未来人均肉类消费增速将继续放缓。若2012年～2015年按年均0.6千克增量、2015～2020年按年均0.3千克增量计，预计2020年城镇人均肉类消费量为48.9千克。2012年，农村居民人均肉类消费尚未满足基本营养需求气考虑到城镇居民肉类消费对农村居民的示范效应，可以判断未来农村居民肉类消费增速将继续提高。

若2012年～2015年按年均0.65千克增量2015年～2020年按2000年～2010年城镇居民年均1.23千克增量计，预计2020年农村人均肉类消费量将增至32.6千克。到2020年，城乡人均肉类消费将基本达到2012年城乡高收入组居民的消费水平。参照2012年城乡高收入组居民肉类消费结构’预计到2020年，中国城镇居民人均猪肉、禽肉、牛羊肉消费量分别为28.7千克、 14.2千克、5.5千克，农村居民人均猪肉、禽肉、牛羊肉消费量分别为20.7千克、8.3千克、3.3千克。

2000年～2013年，中国人口年均增长率为5%。，城镇化率每年约提高1个百分点，以此增速计，预计2020年，中国人口总量将增至14.09亿人，城镇化率达到60%。2020年，中国肉类以及猪肉、禽肉、牛羊肉消费总量分别为5971万吨、 3592万吨、1667万吨、655万吨。按照2008年～2012年调查消费量占表观消费量的平均比重进行推算，到2020年，中国肉类以及猪肉、禽肉、牛羊肉表观消费量分别为10569万吨、6402万吨、2287万吨、1620万吨，人均肉类以及猪肉、禽肉、牛羊肉表观消费量分别达到75.0千克、45.4千克、16.2千克、11.5千克。

而报告特别指出人口结构也是影响未来肉类消费结构变化的主要因素。依据2010年第六次全国人口普查结果，全国60岁及以上人口占总人口的13.26%，人口老龄化在未来二三十年将更为严重。已有研究表明，人口老龄化会显着影响肉类消费量。家庭中60岁以上老人的比例每增加1%，将导致家庭人均肉类消费减少0.5%。

4、未来养猪行业面临的挑战

目前土地、饲料粮、水资源以及环境污染的有效解决已经成为影响我国生猪产业发展的主要因素。国内外专家们认为，单纯依赖生猪存栏和出栏增加不能有效解决我国未来的猪肉消费需要。按照OECD估计的中国猪肉消费需求和目前胴体重计算，到2022年需要出栏约7.94亿头生猪才能满足消费需要，较2012年出栏水平增加约1亿头，需要大量的饲料、土地和水资源。因此，我国肉类需求增长的满足只能依赖提高养殖效率来提高猪肉供应。

据朱增勇分析，我国未来猪肉需求必须依赖养殖效率提高。2012年我国猪胴体重为76.55千克，出栏生猪6.98亿头，如果猪胴体重提高到发达国家90千克的水平，那么出栏6.98亿头生猪，猪肉产量将达到6282万吨，完全能够满足消费需求。出栏 6.98亿头生猪需要能繁母猪约5080万头(按照目前每头能繁母猪提供有效仔猪数约13.7头计算)，如果能够将每头能繁母猪提供的有效仔猪数提高至欧盟国家2009年(19.3头)的平均水平，仅需要3600万头能繁母猪。

我国生猪养殖亟待加大研发支持力度，提高养殖效率，提高资源综合利用水平，保护生态环境，促进整个生猪养殖产业的良性发展。养猪是一个综合性的系统。虽然中国目前基本已经把国际上最好的猪种都已引进来，但由于在养殖观念、信息技术等方面落后较多，而环境污染、饲料质量不佳，难以把猪的潜能充分挖掘，实现不了价值的最大化。

美国2004年育肥猪饲料转化率已经达到1.91，而目前我国生猪饲料转化率在3左右。通过提高饲料转化率不但可以缩短出栏天数，而且还能有效减少饲料粮需求;同时我国每头能繁母猪提供的有效仔猪数也远低于欧盟发达国家约20头～25头的水平，通过提高仔猪成活率，能够有效降低所需的能繁母猪数，减少饲料消耗，在不显着提高生猪存栏的前提下满足猪肉消费需求的增长。

还有，针对普通养殖户在产业链中弱势的地位，当前应加快生猪养殖合作组织建设，特别是发展能与屠宰加工企业进行对等谈判的经济合作组织。促进养殖户建立生猪养殖业协会，把分散的规模养殖户组建为一个经济实体，逐步实现统一采购、统一销售、统一贷款、统一防疫，提高生猪养殖的组织性、计划性，减少盲目生产带来的价格波动，增强养殖环节在产业链上的话语权。

此外，需加大对肉类深加工业的研发和扶持力度。目前我国猪肉以冷鲜肉为主，肉类深加工率约15%，而美国2009年猪肉深加工率已经在70%以上。通过提高猪肉深加工不但可以提高生猪产品附加值，有利于调节猪肉供给，提高资源综合利用水平。

清晰了解加密货币质押的最新监管规定

牵涉虚拟货币ico的区块链项目

艾达币最高涨到多少人民币