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普洱茶市正上演冰火两重天大戏

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核心提示：3月中旬，西双版纳每日的气温还在8℃-3 0℃的区间剧烈摇摆。电器系统根据不同的控制方式优质普洱茶主产区勐海县，各个山头的春茶已陆续开始采摘。犹如此时此地巨大的昼夜温差，普洱茶市正上演着一场冰火两重天的大戏。

3月中旬，西双版纳每日的气温还在8℃-3 0℃的区间剧烈摇摆。优质普洱茶主产区勐海县，各个山头的春茶已陆续开始采摘。犹如此时此地巨大的昼夜温差，普洱茶市正上演着一场冰火两重天的大戏。部分山头春茶价格以30%-100%的涨幅，蓦然跳入2007年以来最大的上涨区间。与之相对应的，是巨量资本对源头的操控和对渠道终端的阻击。在原料成本与销售的双重压力下，一些缺乏核心竞争力的小微品牌面临着生死考验。对爆炒之下茶市高位崩落的隐忧，已令不少投资客感到惶惑、无助。

上周，随东莞茶协组织的媒体考察团一行，深入云南西双版纳各大茶区，试图厘清今春新茶的行情走势，及部分成功品牌的独特运作模式，辨明行业发展的下一个路口。

财富神话

暴富的老班章

2005、2006年陈升号刚进老班章收茶时，每户茶农全年卖茶收入为5万元-8万元，去年每户平均收入已达50万元-80万元，翻了十倍。

3月13日，采茶时节。老班章。

午后的寨子静谧，安逸，鸡犬之声相闻。到处都是在建的新房，崭新的私家车停在房前屋后，三三两两的村民聚在一起搓麻将，或是窝在自家沙发里玩，见有生人上门问询收茶，甚至连头都懒得抬一下。

村头的山坡上，头一拨春茶已经萌发。动作娴熟的茶农正飞快地采摘着这一片片 珍贵 的叶子，它们现在的身价是3000元/公斤。采茶的茶农并非老班章人，他们是村民花钱雇来的帮工，采摘一天报酬100元。

2005、2006年陈升号刚进老班章收茶时，每户茶农全年卖茶收入为5万元-8万元，去年每户平均收入已达50万元-80万元，翻了十倍。 陈升号董事长陈升河说。2008年，陈升河以每年两千万元的投入，与老班章签订了长达30年的包购包销协议。如今陈升号设在老班章的合作社仍有80户茶农，每年收茶20吨左右，控制着老班章的一半产量。

老班章会计三达此前在接受媒体采访时称，去年全村人均收入已超过20万元，近一半村民年收入超100万元。全村家家户户都盖起价值上百万元的楼房，除了买车，还有村民在城里买了别墅。

受益于 老班章 茶价的坚挺上扬，整个寨子正以自己的方式快速迈入 土豪 行列。去年底，云南省首家驻村储蓄所也开进了老班章。

老班章的茶树上年年如期 长 出钞票，有关名山古树的财富神话也正在延续。

山头茶涨幅30%-100%

按现在的收购价，老班章新茶终端零售价肯定要超过1万元/公斤。

按照惯例，陈升号每年12月份与老班章村民开会确定来年春茶的收购价。2013年春茶协议收购价是每公斤2000元出头，今年已经涨到3000元左右，涨幅达50%。此外，与陈升号有合作关系的南糯山、易武、那卡等寨子，山头春茶最低也有30%的涨幅，最高甚至达100%。

按现在的收购价，老班章新茶终端零售价肯定要超过1万元/公斤。 陈升河表示，每年春茶收购价递增10%-20%是合理的，一旦超过了这个幅度，就意味着泡沫的产生， 原料价格涨一倍，我不可能把产品的价格也翻一倍，那还不被人骂死？

针对涨幅较大的几个茶区，陈升河决定先 观望 一下，待月底茶价稳定下来后再动手， 一旦超过心理价位就少收或不收武都荛花。

东莞龙门茶仓老板谭文辉近期走过的几个知名山头，春茶涨幅也都在80%以上， 去了曼松，大树茶、小树茶分别报价元/公斤、元/公斤，比去年同期上涨80%-100%。 景迈茶区的一些非热门山头，春茶收购价也已去到200元/公斤左右，同比至少也都翻了一倍。

春茶原料上涨了30%-100%，这样的涨幅令人难以接受。 主打山头茶的龙马古法制茶厂老板林木强说，以勐宋保塘为例，去年小树鲜叶收购价是元/公斤，今年已暴涨至40元/公斤；巴达茶山去年小树鲜叶的收购价是20元/公斤，今年也涨到了40元/公斤， 对于我们这种年产量二三笔管榕十吨的小型茶厂来说，现在能做的只是观望。

新班章寨子茶农小忠告诉，今春他家干毛茶的价格是3000元-3500元/公斤，主要是卖给一些上门收料的散客。小忠家里现有三十余亩茶园，为了追求利润最大化，都是请人采回鲜叶后自行加工成干毛茶，每天做好的新茶根本不愁卖。

大厂货 开秤价企稳

从3月17日开始执行的勐海茶厂春茶收购价格表显示，各个等级比去年上调了元/公斤左右，涨幅在7%-12%为保证电池产品的安全性之间。

每年3月中旬公布的勐海茶厂春茶开秤价，向来被看做普洱茶行情的风向标，其定价很大程度上决定了全年毛茶的价格走势。从3月17日开始执行的勐海茶厂春茶收购价格表显示，各个等级比去年上调了元/公斤左右，涨幅在7%-12%之间。最高等级的特级干毛茶开秤价为46.6元/公斤，远低于一些山头茶动辄数百元/公斤的收购价。对比2010年以来勐海茶厂春茶收购价可以发现，今年的上调幅度仍维持平稳，并未出现大起大落现象。

对于勐海茶厂的开秤价，3月16日深夜，东莞一位大益炒家迫不及待在朋友圈转发了这条消息， 涨价了 ，明天开始，各厂商有了收购的价格参考。茶市有风险，入市须谨慎。生的伟大，死的也精彩。

这个价格是一厢情愿，茶农愿意卖给你才行。 勐海某茶厂老板说。

大厂货 的开秤价是否能抑制日益狂热的山头茶、古树茶上涨？种种迹象表明，这只是一个不切实际的幻想。

正在西双版纳考察的东莞茶协卢树勋会长认为，每年开春都会有发烧友到各个山头转悠，这家三公斤、那家五公斤收一些自己偏爱的毛茶，这种零散的收购，开价随意性较强，并不能代表春茶的整体行情走势。从近期云南各茶区反馈的零散信息看，部分山头古树茶报价确实比去年高了一倍多， 但这个价格比较虚。等到新茶集中上市，工厂开秤收大货时，价格就会稳定下来。

群雄逐鹿时代，一个大益左右不了整个普洱茶市场。 勐海某高端品牌运营商说。

原料大战

一个寨子涌进46个初制所

起初建初制所是为了从源头上控制质量，现在则是为了控制资源。在某个热解决和突破业内可延续发展与范围化生产之间长时间存在的冲突与障碍门山头如果没有初制所，就等于失去了对原料的控制权。

3月13日。布朗山著名山头老曼峨。

村头，东莞茶商黄志芳的初制所里里外外已经打扫干净，准备开工制作春茶。

黄志芳经营普洱茶多年，旗下拥有茶人木、德和昌两个品牌，并控股勐海傣乡茶厂。2012年，他与布朗山乡炒茶大赛冠军、老曼峨茶农岩洋合作，建起了这间占地一亩多的初制所，为自己的高端产品提供原料。

几乎在同一时段，大批厂商蜂拥而入，有名或无名的初制所在老曼峨遍地开花，几乎占领了村里的每一片空地。

与黄志芳的初制所相距不远，去年投用的雨林古茶坊布朗山23坊露天晒满了刚杀青的散料，场院里弥漫着浓郁的茶香气息。不时有扛着编织袋的茶农走进收购处，验货、过磅后，拿着厚厚一沓现金满意地离开。

今年普洱茶行业一个最明显的变化，就是知名山寨初制所的数量急剧增加，厂商对优质山头原料的争夺更加激烈了。 斗记掌门人陈海标说。2009年，斗记进驻老曼峨时，全寨子总共只有两个初制所，今天已经猛增到46个，初制所总数排在西双版纳各个山头之首。茶农采到鲜叶，拿到初制所就能马上变成现金，所以多数茶农都不再自行加工。

起初建初制所是为了从源头上控制质量，现在则是为了控制资源。在某个热门山头如果没有初制所，就等于失去了对原料的控制权。 陈海标表示，去年底，斗记又先后在勐海、勐腊等主要茶区新增8个初制所，自有初制所总数已达到19个。今年产能将至少可以翻一番，以缓解斗记货源紧俏局面。

在新的山头热点勐宋保塘，今大福、福今、雨林古茶坊等品牌竞相抢位，近两年增加了十多个初制所。南都现场看到，有部分初制所尚在施工中，很多已建成的也并未挂牌，更无从了解幕后老板是谁。

品牌厂商的 碉堡 战略

遍及热点山头的一个个初制所或 古茶坊 ，就是品牌厂商修筑的一个个 碉堡 ，在阵地的最前沿发挥 自卫基地 的作用。

从2012年下半年起，新生高端品牌雨林古茶坊开始在西双版纳主要茶区大量兴建 古茶坊 。有别于传统的初制所，雨林的 古茶坊 多集中在古茶园的边上，以茶区名称一坊、二坊等序号来命名，融萎凋、杀青、揉捻、晒青、仓储等功能为一体，同时也是雨林的品牌展示、体验中心。去年春季，雨林已有16个 古茶坊 投用，今春这个数字已变成了65个，并与300多个寨子建立了原料合作关系。

建 古茶坊 是为了抓源头，因为只有鲜叶容易辨别出是否古树茶，晒青毛茶非常难以辨别。 雨林古茶坊负责人陈海涛说，由于古树茶在行业内没有统一标准，很难避免混采，茶农自行制作导致质量良莠不齐，产能严重受限。雨林一改传统茶企收毛茶为主的做法，与当地茶农签订采摘鲜叶协议，按既定标准指导茶农采摘，并就地在 古茶坊 中加工成毛茶，从而确保雨林用料、制程的高标准。对于茶农来说，卖鲜叶给 古茶坊 价格比毛茶更划算，而且是当场现金支付， 最大程度上保证茶农的收益。

东莞茶商黄志芳认为，遍及热点山头的一个个初制所或 古茶坊 ，就是品牌厂商修筑的一个个伊犁乌头 碉堡 ，在阵地的最前沿发挥 自卫基地 的作用。经过2007年的市场洗牌，普洱茶的市场竞争已由终端前移至产地。近两年，品牌厂商对热点山头原料争夺更加白热化，在山头筑下 碉堡 进可攻，退可守，减去了中间环节，把控质量的同时甚至可以一定程度把控定价权。

这些初制所大多数是与寨子里有声望的村干部或茶农合作，哪个茶农家里有多少古树、大树，他们都心里有数，可以替厂商把好第一关。 黄志芳说，没有人脉的散客、发烧友，即使拎着现金进寨子，出高价也不一定收到毛料，或者靠谱的毛料。

在西双版纳苦心耕耘多年的陈升号，目前已在老班章、南糯山、易武、那卡建立了四个原料基地，合作期限都在30年以上。董事长陈升河说，陈升号80%以上的产品是大树茶，收料靠的就是与茶农多年来建立起的信任与默契。

斗记掌门人陈海标透露，今年将会定制一批斗记包谷酒， 不是用来卖，而是免费送给各个寨子的茶农饮用，以不断加深双方的合作关系。

山头古树原料涨价风劲吹，得原料者得天下，遍及各个热点山头的初制所已经布下了原料阻击的天罗地。陈海标们看到，今春上山抢收毛茶的作坊品牌大大减少， 只有实力强的品牌厂商才敢在这个价格层面继续收料，才能收到真正靠谱的原料。

嗅到了原料的机会，佛山茶商何永刚、高剑灵毅然放弃合作多年的品牌，今春开始由终端转战源头。二人在南糯山投资兴建的首个毛茶原料交易、体验中心正在紧张施工，希望在当前的大好形势下分得一杯羹。

产能 大跃进

6年前每年加工50- 60吨，去年接单已有近500吨，厂区扩容是市场形势发展的需要。

由收毛茶到自建初制所收鲜叶，品牌巨头从去年起已初步形成了对西双版纳著名山头的合围。在最大限度榨取初加工环节利润的同时，伴随而来的是成品生产环节的扩张。

位于勐宋乡南本老寨的雨林古茶坊精制厂内，新一批尚未面市的饼茶正在紧张生产。散落在各个山头的 古茶坊 ，收料、萎凋、杀青、揉捻、晒青也正昼夜不停进行。自2013年8月20日雨林古茶坊首款产品发布，不到半年工夫已陆续有23款产品推向市场。

在勐宋乡政府东北约1公里处，占地400亩的雨林古茶坊新总部已经略具雏形。雨林负责人陈海涛介绍，新总部从去年11月份开始动工，总投入2亿多元，集仓储、加工、生活区、办公区等功能为一体，计划3年内完工。首先投用的库房面积有2万多平方米，可容纳成品4000吨以上。

工厂位于勐海八公里的陈升号，厂区扩建也在进行中。2006年，陈升号买下了这片总面积达153亩的 宝地 ，是目前勐海八公里工业区规模最大的茶厂。

按照董事长陈升河的规划，新扩建的车间比原车间大了整整3倍，以满足不断增长的产能需求。

相对于大厂的产能 大跃进 ，从圈子做起的东莞茶商黄志芳今春也加入了扩容的大军。他控股的傣乡茶厂位于勐海县曼弄罕村，原规模20多亩，新扩的15亩厂区已经完成土建。

黄志芳表示，从2008年注资傣乡茶厂开始，工厂接到的代加工订单不断增多， 6年前每年加工吨，去年接单已有近500吨，厂区扩容是市场形势发展的需要。